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盛栄堂 クックトップ 洋風煮込鍋 角 深形 CT-1の詳細情報
商品情報クックトップ 洋風煮込鍋 角 浅型 盛栄堂 IH対応 電磁調理器対応
【内寸】260×185mm
【容量】3.6L
【深さ】100mm
【板厚】5.0mm
【底寸】240×160mm
【重量】4.7kg
■南部鉄器の人気のひみつ
●ポイント１
厚手の鉄鍋は熱をムラなく伝える。
例えば、目玉焼き。冷蔵庫から冷たいたまごを取り出して通常のフライパンに
割り入れると、フライパンの熱がたまごに吸い取られて一気にフライパンの
表面が冷えてしまいます。
しかし、南部鉄は厚手の鋳物なので、冷たいたまごを落とし入れても温度変化が
少なく、おいしく焼き上がるのです。
●ポイント２
強火料理に適しています。
レストランでは、煙が出るほど鉄鍋を熱くして焼きます。一気に表面を焦がして
旨みのもとを閉じ込め逃がしません。これが、他にはまねの出来ない、鉄器の強みです。
店舗用識別コード「EBM-16-0124-06-001」
【内寸】260×185mm
【容量】3.6L
【深さ】100mm
【板厚】5.0mm
【底寸】240×160mm
【重量】4.7kg
■南部鉄器の人気のひみつ
●ポイント１
厚手の鉄鍋は熱をムラなく伝える。
例えば、目玉焼き。冷蔵庫から冷たいたまごを取り出して通常のフライパンに
割り入れると、フライパンの熱がたまごに吸い取られて一気にフライパンの
表面が冷えてしまいます。
しかし、南部鉄は厚手の鋳物なので、冷たいたまごを落とし入れても温度変化が
少なく、おいしく焼き上がるのです。
●ポイント２
強火料理に適しています。
レストランでは、煙が出るほど鉄鍋を熱くして焼きます。一気に表面を焦がして
旨みのもとを閉じ込め逃がしません。これが、他にはまねの出来ない、鉄器の強みです。
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