白ワイン　2021　ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・トリュフィエール　ジャン・マルク・ボワイヨ_1

HOT ! 白ワイン　2021　ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・トリュフィエール　ジャン・マルク・ボワイヨ

Name: 白ワイン 2021 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・トリュフィエール ジャン・マルク・ボワイヨ
SKU: 8049903541
Price: 16975 JPY
Availability: InStock
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白ワイン　2021　ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・トリュフィエール　ジャン・マルク・ボワイヨの詳細情報

商品情報（白ワイン）
フランス：ブルゴーニュ地方
品種：シャルドネ
容量：750ml
輸入元：(株)ラック・コーポレーション
＜令和6年9月入荷＞
1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れることができた。ピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュである。現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有する。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30％。11ヶ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施す。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現される。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語る。